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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
5-Methylhexanoic acid |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
5-Methylhexanoic acid |
| Número del JECFA |
266 |
| Número del CAS |
628-46-6 |
| Número de la FEMA |
3572 |
| Número del COE |
10142 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
130.19 |
| Fórmula química |
C7H14O2 |
| Forma física/olor |
liquid with a cheese fermented odour |
| Solubilidad |
soluble in water; miscible with fat |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
216° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.422 |
| Peso específico |
0.912 (24°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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