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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methyloctanal |
| Sinónimos(s) |
Methyl hexyl acetaldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methyloctanal |
| Número del JECFA |
270 |
| Número del CAS |
7786-29-0 |
| Número de la FEMA |
2727 |
| Número del COE |
113 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
142.24 |
| Fórmula química |
C9H18O |
| Forma física/olor |
colourless, oily liquid with a rose, lily-like odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol and most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
82-83° (20 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96.5% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.423 (14°) |
| Peso específico |
0.841 (0°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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