Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Allyl-alpha-ionone |
Sinónimos(s) |
Allyl Ionone |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)-1,6-heptadien-3-one |
Número del JECFA |
401 |
Número del CAS |
79-78-7 |
Número de la FEMA |
2033 |
Número del COE |
2040 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
232.37 |
Fórmula química |
C16H24O |
Forma física/olor |
colourless to yellow liquid with a fruity, woody odour |
Solubilidad |
soluble in alcohol; insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
1 ml in 1 ml 90% alcohol; 1 ml in 8 ml 70% alcohol |
Punto de ebullición (°C) |
265° |
Ensayo % mín. |
88% (min. 95% sum of isomers) |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.502-1.507 |
Peso específico |
0.926-0.935 |
Otros requisitos |
Allyl alcohol <=0.1% |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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