Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
3-Phenylpropyl cinnamate |
Sinónimos(s) |
Hydrocinnamyl 3-phenylpropenoate;beta-Phenylpropyl cinnamate;3-Phenylpropyl beta-phenylacrylate;Hydrocinnamyl cinnamate |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3-Phenylpropyl 3-phenylpropenoate |
Número del JECFA |
672 |
Número del CAS |
122-68-9 |
Número de la FEMA |
2894 |
Número del COE |
338 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
266.34 |
Fórmula química |
C18H18O2 |
Forma física/olor |
Colourless to slightly yellow liquid, rosy balsamic delicately fruity odour |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
190° (0.2 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98% (by ester determination) |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.583-1.588 |
Peso específico |
1.074-1.080 |
Otros requisitos |
(equivalence factor for assay = 133.17) |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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