Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Cinnamyl cinnamate |
Sinónimos(s) |
Cinnamyl beta-phenylacrylate;3-Phenylallyl cinnamate;Phenylallyl cinnamate |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3-Phenylprop-2-enyl 3-phenylpropenoate |
Número del JECFA |
673 |
Número del CAS |
122-69-0 |
Número de la FEMA |
2298 |
Número del COE |
332 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
264.32 |
Fórmula química |
C18H16O2 |
Forma física/olor |
White or colourless crystals, mild, balsamic, floral odour |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
moderately soluble |
Punto de ebullición (°C) |
370° |
Ensayo % mín. |
95% (by ester determination) |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
n/a |
Peso específico |
n/a |
Otros requisitos |
mp: 42° (minimum); (equivalence factor for assay = 132.16) |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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