Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Butyraldehyde |
Sinónimos(s) |
Butyl aldehyde |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
Butanal |
Número del JECFA |
86 |
Número del CAS |
123-72-8 |
Número de la FEMA |
2219 |
Número del COE |
91 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
72.11 |
Fórmula química |
C6H8O |
Forma física/olor |
colourless, mobile liquid/pungent, nutty odour |
Solubilidad |
soluble in 1 ml in 15 ml water; miscible with alcohol, ether |
Solubilidad en etanol |
|
Punto de ebullición (°C) |
74.8° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
5 |
Índice de refracción |
1.377-1.387 |
Peso específico |
0.797-0.802 |
Otros requisitos |
Dist. Range: 72° to 80°; para-Butyraldehyde: <2.5%; Water: <0.5% |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|