|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Furfuryl octanoate |
| Sinónimos(s) |
alpha-Furfuryl caprylate;alpha-Furfuryl octanoate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Furfuryl octanoate |
| Número del JECFA |
742 |
| Número del CAS |
39252-03-4 |
| Número de la FEMA |
3396 |
| Número del COE |
10645 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
224.3 |
| Fórmula química |
C13H20O3 |
| Forma física/olor |
|
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
139° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% (by ester determination) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.456-1.464 |
| Peso específico |
0.980-0.989 |
| Otros requisitos |
(equivalence factor for assay = 112.15) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/742.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/742.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/742.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/742.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/742.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/742.gif" width="60px;"></a><br>)