Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Furfuryl 3-methylbutanoate |
Sinónimos(s) |
Furfuryl isovalerate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Furfuryl 3-methylbutanoate |
Número del JECFA |
743 |
Número del CAS |
13678-60-9 |
Número de la FEMA |
3283 |
Número del COE |
10642 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
182.22 |
Fórmula química |
C10H14O3 |
Forma física/olor |
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Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
97-98° (11 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98% (by ester determination) |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.456-1.464 |
Peso específico |
1.014-1.023 |
Otros requisitos |
(equivalence factor for assay = 91.15) |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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