Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Acetanisole
Sinónimos(s) Methyl 4-methoxyphenyl ketone;4-Acetylanisole;4-Methoxyacetophenone;p-Acetylanisole;p-Methoxyacetophenone
Última evaluación del JECFA 2001 (Session 57)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 1-(4-Methoxyphenyl)ethanone
Número del JECFA 810
Número del CAS 100-06-1
Número de la FEMA 2005
Número del COE 570
Número FLAVIS
Peso molecular 150.18
Fórmula química C9H10O2
Forma física/olor colourless to pale yellow fused solid with a floral, powdery, vanillic, balsamic odour
Solubilidad insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
Solubilidad en etanol very soluble
Punto de ebullición (°C) 153° (26 mm Hg)
Ensayo % mín. 97% (sum of o,m,p- isomers)
Índice de acidez máx.
Índice de refracción NA
Peso específico NA
Otros requisitos mp: 36-38°
Prueba de identificación IR
Espectro