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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Acetanisole |
| Sinónimos(s) |
Methyl 4-methoxyphenyl ketone; 4-Acetylanisole; 4-Methoxyacetophenone;
p-Acetylanisole; p-Methoxyacetophenone |
| Última evaluación del JECFA |
2023 (Session 96) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-(4-Methoxyphenyl)ethanone |
| Número del JECFA |
810 |
| Número del CAS |
100-06-1 |
| Número de la FEMA |
2005 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
150.17 |
| Fórmula química |
C9H10O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow fused solid; floral, powdery, vanillic, balsamic odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
very soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
153° (26 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% (sum of isomers) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
M.P. 36-38 °C; Isomers: 97% (o-, m-, p-isomers); >95% (p-isomer) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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