Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Benzyl isobutyrate |
Sinónimos(s) |
Pineapple aldehyde C-19;Benzyl 2-methylpropanoate;Phenylmethyl isobutyrate |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Benzyl 2-methylpropanoate |
Número del JECFA |
844 |
Número del CAS |
103-28-6 |
Número de la FEMA |
2141 |
Número del COE |
301 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
178.23 |
Fórmula química |
C11H14O2 |
Forma física/olor |
colourless liquid with a fresh, fruity-floral odour |
Solubilidad |
insoluble in water and glycerin, soluble in organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
229° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.488-1.492 |
Peso específico |
1.000-1.006 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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