|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
3-Benzyl-4-heptanone |
| Sinónimos(s) |
Benzyl dipropyl ketone;Morellone;1-Phenyl-2-ethyl-3-hexanone |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
3-Benzyl-4-heptanone |
| Número del JECFA |
830 |
| Número del CAS |
7492-37-7 |
| Número de la FEMA |
2146 |
| Número del COE |
2140 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
204.31 |
| Fórmula química |
C14H20O |
| Forma física/olor |
colourless oily liquid with a fruity, berry, woody, raisin odour |
| Solubilidad |
insoluble in water, soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
158-160° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.490-1.495 |
| Peso específico |
0.931-0.937 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/830.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/830.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/830.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/830.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/830.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/830.gif" width="60px;"></a><br>)