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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Benzyl 2-methoxyethyl acetal |
| Sinónimos(s) |
Acetaldehyde benzyl 2-methoxyethyl mixed acetal;1-Benzyloxy-1-(2-methoxyethoxy)ethane |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-Benzyloxy-1-(2-methoxyethoxy)ethane |
| Número del JECFA |
840 |
| Número del CAS |
7492-39-9 |
| Número de la FEMA |
2148 |
| Número del COE |
523 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
210.27 |
| Fórmula química |
C12H18O3 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a mild, sweet, green-fruity odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
161-162° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% (sum of named cpd and starting materials) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.479-1.489 |
| Peso específico |
1.019-1.025 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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