Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Benzyl salicylate
Sinónimos(s) Benzyl o-hydroxybenzoate
Última evaluación del JECFA 2001 (Session 57)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Benzyl 2-hydroxybenzoate
Número del JECFA 904
Número del CAS 118-58-1
Número de la FEMA 2151
Número del COE 436
Número FLAVIS
Peso molecular 228.25
Fórmula química C14H12O3
Forma física/olor colourless oily liquid or opaque crystalline mass (tendency to supercool) with a faint, sweet, floral odour
Solubilidad insoluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils
Solubilidad en etanol miscible above 25
Punto de ebullición (°C) 300°
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx. 1
Índice de refracción 1.573-1.584
Peso específico 1.173-1.183
Otros requisitos mp: 24-26°
Prueba de identificación IR
Espectro