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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Butyl butyryllactate |
| Sinónimos(s) |
Butyl butyrolactate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Butyl 2-butyryloxypropanoate |
| Número del JECFA |
935 |
| Número del CAS |
7492-70-8 |
| Número de la FEMA |
2190 |
| Número del COE |
2107 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
216.28 |
| Fórmula química |
C11H20O4 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a sweet-sour, buttermilk odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils, propylene glycol |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
90° (2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.417-1.427 |
| Peso específico |
0.966-0.978 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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