Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Butyl lactate |
Sinónimos(s) |
n-Butyl alpha-hydroxypropionate |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
Buryl 2-hydroxypropanoate |
Número del JECFA |
932 |
Número del CAS |
138-22-7 |
Número de la FEMA |
2205 |
Número del COE |
372 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
146.19 |
Fórmula química |
C7H14O3 |
Forma física/olor |
colourless liquid with a faint, sweet, buttery odour |
Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
185-187°; 76° (6 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.418-1.424 |
Peso específico |
0.974-0.984 |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|