|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Citral diethyl acetal |
| Sinónimos(s) |
Citrathal;3,7-Dimethyl-2,6-octadienal diethyl acetal |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
1,1-Diethoxy-3,7-dimethyl-2,6-octadiene |
| Número del JECFA |
948 |
| Número del CAS |
7492-66-2 |
| Número de la FEMA |
2304 |
| Número del COE |
38 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
226.36 |
| Fórmula química |
C14H26O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a mild, green, citrusy, herbaceous odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
230°; 140-142° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
92% (sum of cis- and trans-isomers) |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.445-1.455 |
| Peso específico |
0.864-0.879 |
| Otros requisitos |
Minimum assay (sum of isomers + hemiacetals + citral): 98% |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/948.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/948.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/948.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/948.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/948.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/948.gif" width="60px;"></a><br>)