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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-(p-Methoxyphenyl)-2-propanone |
| Sinónimos(s) |
Anisyl methyl ketone;4-Methoxyphenylacetone;Anisic ketone |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-(4-Methoxyphenyl)-2-propanone |
| Número del JECFA |
813 |
| Número del CAS |
122-84-9 |
| Número de la FEMA |
2674 |
| Número del COE |
11836 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
164.21 |
| Fórmula química |
C10H12O2 |
| Forma física/olor |
colourless oily liquid with an anise type odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils, organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
260° (minimum) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.520-1.530 |
| Peso específico |
1.067-1.073 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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