Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Isobutyl-3-methoxypyrazine |
Sinónimos(s) |
2-Methoxy-3-isobutylpyrazine |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Isobutyl-3-methoxypyrazine |
Número del JECFA |
792 |
Número del CAS |
24683-00-9 |
Número de la FEMA |
3132 |
Número del COE |
11338 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
166.22 |
Fórmula química |
C9H14ON2 |
Forma física/olor |
colourless to slightly yellow liquid with a green bell pepper, green pea odour |
Solubilidad |
soluble in water, organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
60° (2 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.487-1.497 |
Peso específico |
0.983-1.003 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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