Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2,3-Diethylpyrazine |
Sinónimos(s) |
2,3-Diethyl-1,4-diazine |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2,3-Diethylpyrazine |
Número del JECFA |
771 |
Número del CAS |
15707-24-1 |
Número de la FEMA |
3136 |
Número del COE |
534 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
136.2 |
Fórmula química |
C8H12N2 |
Forma física/olor |
colourless to slightly yellow liquid with an earthy, nutty, baked potato odour |
Solubilidad |
soluble in water, soluble in oils, organic solvents |
Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
180° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.492-1.509 |
Peso específico |
0.956-0.976 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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