Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
l-Carvone |
Sinónimos(s) |
laevo-Carvone, (-)-carvone |
Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
Estado de la Especificación |
Tentative |
Información necesaria |
Safety evaluation not completed. |
Nombre químico |
p-Mentha-6,8-dien-2-one |
Número del JECFA |
380.2 |
Número del CAS |
6485-40-1 |
Número de la FEMA |
2249 |
Número del COE |
146 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
150.22 |
Fórmula química |
C10H14O |
Forma física/olor |
(l-form) colourless to pale strawberry coloured liquid with a spearmint-like odour |
Solubilidad |
soluble in propylene glycol and most fixed oils; insoluble in glycerol; miscible with alcohol |
Solubilidad en etanol |
1 ml in 2 ml 70% alcohol |
Punto de ebullición (°C) |
231° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.495-1.499 |
Peso específico |
0.956-0.960 |
Otros requisitos |
Optical rotation: -62° to -57° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|