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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Ethylpyrazine |
| Sinónimos(s) |
2-Ethyl-1,4-diazine |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethylpyrazine |
| Número del JECFA |
762 |
| Número del CAS |
13925-00-3 |
| Número de la FEMA |
3281 |
| Número del COE |
2213 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
108.14 |
| Fórmula química |
C6H8N2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a musty, nutty, peanut butter odour |
| Solubilidad |
soluble in water, organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
152° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.493-1.508 |
| Peso específico |
0.981-1.000 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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