Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Methoxypyrazine |
Sinónimos(s) |
2-Methoxy-1,4-diazine;2-Methoxypyrazine |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
Methoxypyrazine |
Número del JECFA |
787 |
Número del CAS |
3149-28-8 |
Número de la FEMA |
3302 |
Número del COE |
11447 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
110.11 |
Fórmula química |
C5H6ON2 |
Forma física/olor |
colourless to light yellow liquid with a nutty, cocoa-like odour |
Solubilidad |
miscible with water, organic solvents; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
61-62° (29 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.492-1.510 |
Peso específico |
1.109-1.140 |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|