|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopentapyrazine |
| Sinónimos(s) |
Maple lactone pyrazine;(5H)-5-Methyl-6,7-dihydrocyclopenta(b)pyrazine |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
6,7-Dihydro-5-methyl-5H-cyclopentapyrazine |
| Número del JECFA |
781 |
| Número del CAS |
23747-48-0 |
| Número de la FEMA |
3306 |
| Número del COE |
2314 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
134.18 |
| Fórmula química |
C8H10N2 |
| Forma física/olor |
light yellow to amber liquid with a peanut odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in oils, propylene glycol, organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
200° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.525-1.535 |
| Peso específico |
1.048-1.059 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" width="60px;"></a><br>)