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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Benzyl trans-2-methyl-2-butenoate |
| Sinónimos(s) |
Benzyl tiglate;Benzyl-2-methylcrotonate;Benzyl trans-2,3-dimethyl-acrylate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Benzyl 2-methyl-trans-2-butenoate |
| Número del JECFA |
846 |
| Número del CAS |
37526-88-8 |
| Número de la FEMA |
3330 |
| Número del COE |
2184 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
190.24 |
| Fórmula química |
C12H14O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a mushroom odour with rosy undertone |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
250° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.515-1.526 |
| Peso específico |
1.029-1.040 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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