|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine |
| Sinónimos(s) |
2,3-Diethyl-5-methyl-1,4-diazine;2-Methyl-5,6-diethylpyrazine |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine |
| Número del JECFA |
777 |
| Número del CAS |
18138-04-0 |
| Número de la FEMA |
3336 |
| Número del COE |
11303 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
150.22 |
| Fórmula química |
C9H14N2 |
| Forma física/olor |
colourless to light yellow liquid with a nutty, roasted, vegetable odour |
| Solubilidad |
moderately soluble in water; soluble in oils, organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
203° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.493-1.505 |
| Peso específico |
0.938-0.957 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/777.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/777.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/777.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/777.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/777.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/777.gif" width="60px;"></a><br>)