Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Propiophenone |
Sinónimos(s) |
Phenyl ethyl ketone;Propionylbenzene;Ethyl phenyl ketone |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1-Phenyl-1-propanone |
Número del JECFA |
824 |
Número del CAS |
93-55-0 |
Número de la FEMA |
3469 |
Número del COE |
599 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
134.18 |
Fórmula química |
C9H10O |
Forma física/olor |
colourless oily liquid or low melting crystalline solid with a pungent, powerful, floral, herbaceous odour |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
218° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.521-1.531 |
Peso específico |
1.004-1.014 |
Otros requisitos |
mp: 21° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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