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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-3-Hexenyl benzoate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
cis-3-Hexenyl benzoate |
| Número del JECFA |
858 |
| Número del CAS |
25152-85-6 |
| Número de la FEMA |
3688 |
| Número del COE |
11778 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
204.27 |
| Fórmula química |
C13H16O2 |
| Forma física/olor |
colourless oily slightly viscous liquid with a green, herbaceous, woody odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, fats, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
130° (5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% (sum of isomers) |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.503-1.514 |
| Peso específico |
0.995-1.004 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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