Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
cis-3-Hexenyl lactate |
Sinónimos(s) |
Leaf lactate |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
cis-3-Hexenyl 2-hydroxypropanoate |
Número del JECFA |
934 |
Número del CAS |
61931-81-5 |
Número de la FEMA |
3690 |
Número del COE |
10681 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
172.22 |
Fórmula química |
C9H16O3 |
Forma física/olor |
colourless liquid with a fruity, green odour |
Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
96° (7 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.441-1.451 |
Peso específico |
0.968-0.984 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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