Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Hexyl benzoate
Sinónimos(s) Agrumat;n-Hexyl benzenecarboxylate
Última evaluación del JECFA 2001 (Session 57)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Hexyl benzoate
Número del JECFA 854
Número del CAS 6789-88-4
Número de la FEMA 3691
Número del COE 645
Número FLAVIS
Peso molecular 206.29
Fórmula química C13H18O2
Forma física/olor colourless oily liquid with a woody, green, piney, balsamic odour
Solubilidad insoluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils
Solubilidad en etanol miscible at room temperature
Punto de ebullición (°C) 272°
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx. 1
Índice de refracción 1.490-1.500
Peso específico 0.978-0.984
Otros requisitos
Prueba de identificación IR
Espectro