Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Vanillyl alcohol
Sinónimos(s) 4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol
Última evaluación del JECFA 2001 (Session 57)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol
Número del JECFA 886
Número del CAS 498-00-0
Número de la FEMA 3737
Número del COE 690
Número FLAVIS
Peso molecular 154.17
Fórmula química C8H10O3
Forma física/olor white or colourless crystals with a mild, sweet, balsamic, vanilla-like odour
Solubilidad soluble in hot water, organic solvents, oils
Solubilidad en etanol soluble
Punto de ebullición (°C) (decomposes at the melting point)
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción NA
Peso específico NA
Otros requisitos mp: 115°
Prueba de identificación IR
Espectro