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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Vanillin erythro- & threo-butan-2,3-diol acetal |
| Sinónimos(s) |
4-(4,5-Dimethyl-1,3-dioxolan-2-yl)-2-methoxyphenol |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-4,5-dimethyl-1,3-dioxolane |
| Número del JECFA |
960 |
| Número del CAS |
63253-24-7 |
| Número de la FEMA |
4023 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
224.26 |
| Fórmula química |
C12H16O4 |
| Forma física/olor |
Creamy solid |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in most non-polar solvents |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
m.p. 48-52° |
| Prueba de identificación |
IR NMR |
| Espectro |
 
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