Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
1,2,5,6-Tetrahydrocuminic acid |
Sinónimos(s) |
4-(1-Methylethyl)-3-cyclohexene-1-carboxylic acid;4-Isopropyl-3-cyclohexene-1-carboxylic acid |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1-(4-Isopropylcyclohex-3-enyl) carboxylic acid |
Número del JECFA |
976 |
Número del CAS |
71298-42-5 |
Número de la FEMA |
3731 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
168.24 |
Fórmula química |
C10H16O2 |
Forma física/olor |
Crystalline solid; cuminic, sweaty odour |
Solubilidad |
Slightly soluble in water (0.01%); soluble in fats (10% in vegetable oil) |
Solubilidad en etanol |
Soluble at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
NA |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
m.p. 61° |
Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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