Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dienyl methanal |
Sinónimos(s) |
Dehydro-beta-cyclocitral;1,1,3-Trimethyl-2-formylcyclohexa-2,4-diene;Safranal;2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadienal;2,3-Dihydro-2,2,6-trimethylbenzaldehyde |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-diene-1-carbaldehyde |
Número del JECFA |
977 |
Número del CAS |
116-26-7 |
Número de la FEMA |
3389 |
Número del COE |
10383 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
150.22 |
Fórmula química |
C10H14O |
Forma física/olor |
Pale yellowish oily liquid; powerful, sweet green-floral and somewh/ tobacco-herbaceous odour. |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
70° (1 mm Hg); |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.525-1.533 |
Peso específico |
0.968-0.980 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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