Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-acetaldehyde |
Sinónimos(s) |
beta-Homocyclocitral |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2,6,6-Trimethylcyclohex-1-en-1-acetaldehyde |
Número del JECFA |
978 |
Número del CAS |
472-66-2 |
Número de la FEMA |
3474 |
Número del COE |
10338 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
166.26 |
Fórmula química |
C11H18O |
Forma física/olor |
A clear, colourless to pale yellow liquid; herbaceous aroma. |
Solubilidad |
Insoluble in water, soluble in fat |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
58° (0.4 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
92% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.480-1.487 |
Peso específico |
0.873-0.885 (20°) |
Otros requisitos |
SC: Methyl beta-homocyclogeranate; beta-Cyclocitral; beta-Ionone; Ethyl beta-homocyclogeranate |
Prueba de identificación |
IR NMR |
Espectro |
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