Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Phenethyl acetate |
Sinónimos(s) |
Benzyl carbinyl acetate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Phenylethyl acetate |
Número del JECFA |
989 |
Número del CAS |
103-45-7 |
Número de la FEMA |
2857 |
Número del COE |
221 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
164.2 |
Fórmula química |
C10H12O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; very sweet, rosy-fruity honey-like odour |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils, propylene glycol |
Solubilidad en etanol |
1 mL in 2 mL 70% ethanol |
Punto de ebullición (°C) |
232° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.496-1.502 |
Peso específico |
1.030-1.034 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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