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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenethyl butyrate |
| Sinónimos(s) |
Benzylcarbinyl butyrate;2-Phenethyl butanoate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Phenylethyl butyrate |
| Número del JECFA |
991 |
| Número del CAS |
103-52-6 |
| Número de la FEMA |
2861 |
| Número del COE |
506 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
192.26 |
| Fórmula química |
C12H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; warm, floral and fruity odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
238° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.487-1.493 |
| Peso específico |
0.991-0.994 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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