Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Phenethyl isovalerate |
Sinónimos(s) |
Phenethyl 3-methylbutyrate;Benzylcarbinyl isovalerate;Benzylcarbinyl isopentanoate;Benzylcarbinyl 3-methylbutanoaote |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Phenylethyl isovalerate |
Número del JECFA |
994 |
Número del CAS |
140-26-1 |
Número de la FEMA |
2871 |
Número del COE |
461 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
206.29 |
Fórmula química |
C13H18O2 |
Forma física/olor |
Colourless to slighty yellow liquid; fruity or rose-like odour |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
1 mL in 3 ml 80% ethanol |
Punto de ebullición (°C) |
263° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.482-1.487 |
Peso específico |
0.973-0.976 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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