Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Phenethyl octanoate |
Sinónimos(s) |
2-Phenylethyl caprylate;Benzylcarbinyl octanoate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Phenylethyl octanoate |
Número del JECFA |
996 |
Número del CAS |
5457-70-5 |
Número de la FEMA |
3222 |
Número del COE |
10884 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
248.37 |
Fórmula química |
C16H24O2 |
Forma física/olor |
Colourless oily liquid; mild fruity wine-like odour |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
295.5°; 143.5° (1.5 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.479-1.486 |
Peso específico |
0.973-0.977 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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