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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenethyl phenylacetate |
| Sinónimos(s) |
2-Phenylethyl alpha-toluate;Benzylcarbinyl alpha-toluate;Benzylcarbinyl phenylacetate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Phenylethyl phenylacetate |
| Número del JECFA |
999 |
| Número del CAS |
102-20-5 |
| Número de la FEMA |
2866 |
| Número del COE |
234 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
240.3 |
| Fórmula química |
C16H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to slighty yellow liquid or crystalline mass; rose-hyacinth type odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
1 mL in 4 mL 90% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
325° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.545-1.551 |
| Peso específico |
1.079-1.082 |
| Otros requisitos |
m.p. 28° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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