Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Phenylacetaldehyde glyceryl acetal |
Sinónimos(s) |
|
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
Mixture of 5-Hydroxy-2-benzyl-1,3-dioxane and 4-Hydroxymethyl-2-benzyl-1,3-dioxolane |
Número del JECFA |
1004 |
Número del CAS |
29895-73-6 |
Número de la FEMA |
2877 |
Número del COE |
41 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
194.23 |
Fórmula química |
C11H14O3 |
Forma física/olor |
Colourless viscous liquid; very faint, sweet-green rosy odour |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
358° |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.524-1.536 |
Peso específico |
1.158-1.168 |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
|
|
|
|