Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Phenylacetic acid |
Sinónimos(s) |
alpha-Toluic acid;Benzylcarboxylic acid |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Phenylacetic acid |
Número del JECFA |
1007 |
Número del CAS |
103-82-2 |
Número de la FEMA |
2878 |
Número del COE |
672 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
136.15 |
Fórmula química |
C8H8O2 |
Forma física/olor |
Glistening white crystalline solid with leafy crystals; sweet animal honey-like odour |
Solubilidad |
Slightly soluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
Soluble at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
265° |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
m.p. 76-78° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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