Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Isoamyl phenylacetate |
Sinónimos(s) |
Amyl(iso) phenylacetate;Isoamyl alpha-toluate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Mixture of Pentyl phenylacetate and 3-Methylbutyl phenylacetate |
Número del JECFA |
1014 |
Número del CAS |
102-19-2 |
Número de la FEMA |
2081 |
Número del COE |
2161 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
206.29 |
Fórmula química |
C13H18O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; sweet musky animal odour with fruity balsamic undertone reminiscent of fresh cocoa beans |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
1 mL in 1 mL 95% ethanol |
Punto de ebullición (°C) |
268° |
Ensayo % mín. |
97% (sum of n-amyl and isoamyl esters) |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.483-1.490 |
Peso específico |
0.975-0.981 |
Otros requisitos |
[65% n-amyl and 35% 3-methylbutyl phenylacetate] |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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