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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
p-Tolylacetaldehyde |
| Sinónimos(s) |
Syringa aldehyde;p-Methylphenylacetaldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(4-Methylpentyl)acetaldehyde |
| Número del JECFA |
1023 |
| Número del CAS |
104-09-6 |
| Número de la FEMA |
3071 |
| Número del COE |
130 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
134.18 |
| Fórmula química |
C9H10O |
| Forma física/olor |
Colourless oily liquid; powerful, refreshing, green-fruity, forest like, sweet floral odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
210° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
10 |
| Índice de refracción |
1.530-1.549 |
| Peso específico |
1.010-1.016 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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