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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3,5-Dimethyl-1,2-cyclo-pentanedione |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3,5-Dimethylcyclo-pentane-1,2-dione |
| Número del JECFA |
421 |
| Número del CAS |
13494-07-0 |
| Número de la FEMA |
3269 |
| Número del COE |
2235 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
126.16 |
| Fórmula química |
C7H10O2 |
| Forma física/olor |
light yellow to yellowish brown powder with a maple, burnt sugar odour |
| Solubilidad |
insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
0.5 g/ml at 20° |
| Otros requisitos |
Melting point 87-93° |
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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