Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
bis(2-Methyl-3-furyl) disulfide |
Sinónimos(s) |
3,3'-Dithio-bis(2-methylfuran);3,3'-Dithio-2,2'-dimethyldifuran;2-Methyl-3-furyl disulfide |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
bis(2-Methyl-3-furyl) disulfide |
Número del JECFA |
1066 |
Número del CAS |
28588-75-2 |
Número de la FEMA |
3259 |
Número del COE |
723 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
226.31 |
Fórmula química |
C10H10O2S2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; roast, meaty aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
84-85° (0.3mmHg) |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.572-1.583 |
Peso específico |
1.146-1.154 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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