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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,5-Dimethyl-3-thiofuroylfuran |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) thio-2-furoate |
| Numéro JECFA |
1071 |
| Numéro CAS |
65505-16-0 |
| Numéro FEMA |
3481 |
| Numéro COE |
2323 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
222.26 |
| Formule chimique |
C11H10O3S |
| Aspect physique/odeur |
Clear yellow liquid; cofee-like roasted meat aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; slighty soluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
79-83° (0.7 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.512-1.519 |
| Densité |
1.047-1.058 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
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