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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
S-Furfuryl thioacetate |
| Synonyme(s) |
Furfurylthiol acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
S-Furfuryl acetothioate |
| Numéro JECFA |
1074 |
| Numéro CAS |
13678-68-7 |
| Numéro FEMA |
3162 |
| Numéro COE |
2250 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
156.2 |
| Formule chimique |
C7H8O2S |
| Aspect physique/odeur |
Oily liquid; burnt, roasted, alliaceous, garlic, savory, coffee-like |
| Solubilité |
Insoluble in water,soluble in organic solvents, fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
90-92° (12 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.522-1.529 |
| Densité |
1.149-1.155 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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