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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl furfuryl disulfide |
| Synonyme(s) |
Methyl 2-furylmethyl disulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Furfuryl methyl disulfide |
| Numéro JECFA |
1078 |
| Numéro CAS |
57500-00-2 |
| Numéro FEMA |
3362 |
| Numéro COE |
11513 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
160.25 |
| Formule chimique |
C6H8OS2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale brown liquid; roasted bread crust odour in dilllution, slight sulfuraceous coffee-like meaty |
| Solubilité |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
102-103.5° (23mmHg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.565-1.573 |
| Densité |
1.177-1.184 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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