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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-4-heptanone |
| Synonyme(s) |
1,3-Diethylacetonyl 2-methyl-3-furyl sulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-((2-Methyl-3-furyl)thio)heptan-4-one |
| Numéro JECFA |
1085 |
| Numéro CAS |
61295-41-8 |
| Numéro FEMA |
3570 |
| Numéro COE |
11922 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
226.33 |
| Formule chimique |
C12H18O2S |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless to pale yellow iquid; roast, meaty odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
85-86° (0.3 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.496-1.502 |
| Densité |
1.041-1.045 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
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