Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Cyclohexyl formate
Synonyme(s) Formic acid, cyclohexyl ester
Evaluation la plus récente du JECFA 2002 (Session 59)
Statut de la spécification Full
Nom chimique Cyclohexyl formate
Numéro JECFA 1095
Numéro CAS 4351-54-6
Numéro FEMA 2353
Numéro COE 498
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 128.17
Formule chimique C7H12O2
Aspect physique/odeur Light colourless liquid; pleasant cherry-like odour
Solubilité insoluble in water; soluble in acetic and formic acid
Solubilité dans l’éthanol Miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C) 162-163°
Dosage % 97%
Acidité max 2
Indice de réfraction 1.439-1.445
Densité 1.052-1.060
Autres prescriptions
Essai d’identification NMR
Spectre